El jamón ibérico de bellota es el que procede de cerdos de raza ibérica y que se consigue tras un proceso que puede durar hasta tres años. Los cerdos son criados en libertad y se alimentan de manera exclusiva de bellotas, pastos y hierbas aromatizadas en el campo.
Esta forma de alimentación obliga a los animales a buscar su propio alimento, realizando un ejercicio físico que retrasa su engorde, consiguiendo así que la grasa se infiltre más y las carnes obtenidas sean más jugosas y sabrosas.
Etiqueta roja: Jamón de Bellota ibérico que identifica a los jamones que sean de raza ibérica pero que no sean de cerdos 100% ibéricos, y alimentados a base de bellota y pastos en la época de montanera
El jamón de bellota ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares y distinguibles. La carne tiene sabor delicado, poco salado o dulce y de aroma agradable. El sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho.
Ingredientes: Jamon de cerdo iberico de bellota, sal, conservantes (E-252, E-250), antioxidante (E-316) y azucar
Información nutricional media por cada 100 g | |||||
Valor energético | 1354 kj / 324 kcal | ||||
Grasas | 14,3 g | ||||
de las cuales grasas saturadas | 6,2 g | ||||
Hidratos de carbono | 1,0 g | ||||
de los cuales azucares | 0,3 g | ||||
Proteinas | 36,2 g | ||||
Sal | 2,5 g |
Fabricado en España.